消委會與食物安全中心測試市面八十款鹹味小 食，包括餅乾、涼果、肉乾和碗仔翅等，發現約六成小食含鈉量偏高，其中優之良品九製話梅鈉含量最高，每百克含一萬三千毫克鈉，超標約二十倍；大家樂碗仔翅 食一碗已接近每日鈉攝取限量的九成。消委會表示，攝取過量的鈉，會增加患高血壓和心臟病的風險，呼籲市民選擇食物時勿單靠味覺，孕婦及長者更需特別留意。
本報記者 蔡淑汶
很 多港人都有食零食當正餐的習慣，不少人都誤以為甜食才無益，其他味道的零食無大問題。食物安全中心測試市面八十款鹹味小食，包括餅乾、涼果、肉乾和碗仔翅 等，發現約六成小食含鈉量偏高。測試顯示，含鈉量最高的樣本，是優之良品的九製話梅，每一百克話梅肉含一萬三千毫克鈉，超出英國食物標準局建議的水平約二 十倍；大家樂的碗仔翅鈉含量亦偏高，只要食一碗，已接近每日攝取限量的九成，而名菓物語薄荷檸檬及鯉魚門紹香園檸檬王子被驗出鈉含量和糖分均偏高。
九製話梅鈉超標廿倍
話梅和陳皮等涼果食品，一向都甚受歡迎。消委會宣傳及社區關係小組副主席許樹源表示，雖然話梅分量小，但吃超過三粒，已達到世衛建議的每日鈉攝取量兩成，而每天食一包南乳花生或魷魚絲，鈉含量就會超標。
「鹹味並不反映鈉含量，市民選擇食物時，應注意食物營養標籤，勿以味覺當作準則。」食物安全中心首席醫生馮宇琪表示，不少人都誤以為味道不太鹹的小食，鈉含量就較低，其實可能是食物加入大量糖分所致。
日攝取量限二千毫克
馮宇琪說，根據世衛和糧農組織建議，每日鈉攝取限量為二千毫克，若攝取過量的鈉，會增加患高血壓、心臟病和中風的風險，孕婦及長者需特別注意。她表示，加工食品如薄餅、火腿、調味料和芝士等，都可能含較高鈉，為健康著想，應避免進食高鈉、高糖和高脂食品。
此 外，測試中發現，力士特濃芝士夾心餅、First Choice香葱芝麻燕麥消化餅和明輝印尼蝦片（印尼咖喱風味）三款樣本的鈉含量高於其所標示的鈉含量。食物安全中心表示，已向有關零售商、進口商或生產 商發出警告信，要求更改食物標籤，以符合有關法例。食安中心最近巡查發現，該三款食品經已停售。
http://www.takungpao.com/news/09/03/17/MW-1050128.htm
http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=31492【新報訊】消委會檢視市面上出售的仿瓷餐具，發現將餐具放入微波爐加熱，或長時間盛載酸性食物後，會釋出三聚氰胺及甲醛等有害物質。而且經檢查後， 消委會發現在市面抽查300種的仿瓷餐具中，大部分沒有對消費者作出標明提示是否適合在微波爐內使用，呼籲供應商在產品以耐磨擦方式印上標示。
籲以耐磨擦方式標明
消 委會宣傳及社區關係小組副主席許樹源說，由仿瓷製造的碗、碟、杯、匙、叉、筷子、湯匙等，主要原料是三聚氰胺，而在生產過程中，須混合甲醛，並會加入顏 料、填充物和其他添加劑，再加熱、加壓，才可製成仿瓷餐具。如生產程序質量欠佳，聚合過程的溫度、壓力、時間、原料質量和比例控制及配合不好，可能會增加 三聚氰胺單體和甲醛釋出的機會，污染食物或飲品。世衛的數據顯示，體重50公斤的成年人每日最多可攝入10毫克三聚氰胺，若長期超標，將會影響健康。
消 委會又指，多個國家和地區近年發現部分仿瓷餐具釋出的甲醛超出安全標準的規定上限。同時，由於將仿瓷餐具放入微波爐加熱，可能導致餐具爆裂，及增加釋出有 害物質的風險，因此不建議放入微波爐及擺近明火。不過，消委會去年在20間店舖，抽查300種的仿瓷餐具，當中只有不超過5%的用品印有提示，其餘均沒有 標明「不可在微波爐內使用」等提示。
許樹源呼籲產品供應商以耐磨擦的方式，在產品上標註使用的注意事項，協助消費者正確使用。同時，消費者亦應注意餐具的標籤，留意餐具是否可放入微波爐加熱，以及耐熱溫度及時間。
不建議盛載滾油咖啡
消委會又提醒消費者，仿瓷餐具若在攝氐95度或以上的高溫，擺放高油份、高糖份和酸性物質超過30分鐘，就會釋出微量三聚氰胺，所以不建議用仿瓷餐具盛載滾油、檸檬汁、咖啡、酒精和白醋等。同時，又建議市民避免以尖銳餐具或清潔潔用具刮花表面，以便易於清洗。
對於新買的仿瓷餐具，消委會建議市民在使用前先以清潔劑和暖水浸洗，沖走沒有聚合而黏附在餐具表面的甲醛，減低污染食物的機會和程度。